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En effet le Gulf Stream, courant chaud qui vient de l'Atlantique, baigne les rivages et permet d'éviter les amplitudes thermiques importantes.

Depuis plus d'un siècle, le chou-fleur et l'artichaut sont les deux légumes phares de la ville, avec l'oignon rosé de Roscoff (protégé par une AOC), l'échalote, le brocoli, la courgette, la tomate, la pomme de terre et la fraise, qui regroupent une trentaine d'exploitations.

essaiment au pays des Osismes (Nord-Finistère actuel), s'installent et construisent un balneum (thermes) au nord de la ville.

Avec la christianisation de la population locale par les moines irlandais apparaissent les premières mentions de la paroisse POESREZ-GAT en 1282 qui deviendra PLOEZCAT en 1467. C'est à cette époque que sont dressés les calvaires et croix dans la ville, pour conjurer le fléau de la peste.

Plouescat, chef-lieu du canton, fait partie de l'arrondissement de Morlaix (Montroulez).

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Sur toute la côte, le granit offre des formes étranges et fantastiques, tandis qu'en mer, certains îlots sont le refuge des cormorans, des goelands ou même des phoques.

Les dunes de Porsmeur et Poulfoën abritent une flore remarquable et très spécifique.

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